Сайт о моде и стиле. Мода проходит, стиль остается.

Знаменитый Ален Ру открыл ресторан Brasserie Prince в историческом отеле Rocco Forte The Balmoral

Семьи Форте и Ру объявили о начале сотрудничества в роскошном эдинбургском отеле The Balmoral.

Известный мишленовский шеф-повар Ален Ру открыл ресторан Brasserie Prince в самом сердце Эдинбурга, в историческом отеле Rocco Forte The Balmoral. Свое название ресторан получил в честь шотландского романтического героя, принца Чарльза Эдварда Стюарта, которого мило именуют в Шотландии «Bonnie Charlie» или Красавчик принц Чарли.

Двести лет спустя Brasserie Prince Алена Ру символично отметит объединение шотландской и французской кухни в стиле фьюжн.

Ресторан имеет собственный вход с центральной улицы Принсес-стрит. Интерьер ресторана оформляли заменитый шведский дизайнер Мартин Брудницки и главный дизайнер Rocco Forte Hotels Ольга Полицци. Открытие отеля совпало с завершением масштабной реконструкции всего отеля, во время которой обновлялся люкс J.K. Rowling и люкс Scone & Crombie, гастрономический ресторан Number One, лаунж Palm Court, а также виски-бар SCOTCH.

В декоре ресторана Мартин Брудницки сделал акцент на характерные шотландские материалы: древесина, мягкая кожа и шерсть. Нужно отметить, что атмосфера ресторана получилась очень уютная и, одновременно, роскошная и элегантная.

За кухню в ресторане Brasserie Prince отвечает знаменитый шеф-повар Ален Ру. Под руководством Алена работает еще один ресторан — Waterside Inn неподалеку от Виндзора — и в настоящее время является единственным рестораном в мире за пределами Франции, сохраняющим более 30 лет три звезды Мишлен. Сезонное меню Алена Ру в Brasserie Prince вдохновлено традиционными шотландскими ингредиентами, в изысканном французском стиле.

Давний союз Франции и Шотландии возродился в новом великолепном меню, где для гостей представлены такие блюда как Dover sole meunière, шотландский côte de bёoeuf и Plateaux de fruits de mer. Ресторан ждет своих гостей не только на ужин, но также на завтрак и обед, а в соседнем баре предлагают морепродукты из raw-меню и доступны легкие закуски и блюда, приготовленные Аленом Ру. Гости могут насладиться тишиной и аперитивом, сидя в уютной библиотеке у камина, или же оценить дижестив или классические коктейли.

Сотрудничество с легендарными шеф-поварами и рестораторами Аленом Ру и его отцом Мишелем Ру, который является членом ордена Британской империи, знаменует собой уникальный союз между двумя знаменитыми семьями Форте и Ру. Кстати, идейным вдохновителем этого союза стала Лидия Форте, менеджер по развитию баров и ресторанов Rocco Forte Hotels.


Источник: Знаменитый Ален Ру открыл ресторан Brasserie Prince в историческом отеле Rocco Forte The Balmoral
Автор:
Теги: frontpage ресторан hotel Raw Атмосфера библиотека

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кража в отеле: как не стать ее жертвой
Кража в отеле: как не стать ее жертвой
1
Сайт обо всём и для всех 11:26 06 сен 2023
Eatstreet - сегодня можно устроить ресторан у себя дома
Eatstreet - сегодня можно устроить ресторан у себя дома
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:48 13 сен 2021
Почему Далида и Ален Делон много лет скрывали свой роман
Почему Далида и Ален Делон много лет скрывали свой роман
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:00 19 фев 2023
Ален Делон, подвиньтесь!
Ален Делон, подвиньтесь!
5
Интересности 10:55 21 мар 2017
Факты, которые вы не знали об Ален Делоне
Факты, которые вы не знали об Ален Делоне
8
Общество и я 20:00 22 янв 2017
Советская женщина в ресторан идёт
Советская женщина в ресторан идёт
3
Интересности 17:02 24 мар 2019
Одержимая немка, отравившая отдых всем отдыхающим в отеле
Одержимая немка, отравившая отдых всем отдыхающим в отеле
0
Интересности 18:01 11 авг 2016
Знаменитый цветаевский пирог с малиной
Знаменитый цветаевский пирог с малиной
0
Женский сайт 14:30 08 фев 2016
Семья выстраивается в очередь с тарелками за шоколадным десертом. Знаменитый турецкий торт
Семья выстраивается в очередь с тарелками за шоколадным десертом. Знаменитый турецкий торт
0
УДачные советы 12:00 13 авг 2023
Он открыл холодильник бывшей жены. Увиденное заставило его сердце дрогнуть
Он открыл холодильник бывшей жены. Увиденное заставило его сердце дрогнуть
14
Интересный мир 10:25 18 апр 2017
Американка превратила 110-летнее сухое дерево в маленькую библиотеку для всей округи
Американка превратила 110-летнее сухое дерево в маленькую библиотеку для всей округи
8
Человек познаёт мир 10:30 13 авг 2023
Знаменитый Краковский сырник или пирог с творогом — с ним и торта не надо
Знаменитый Краковский сырник или пирог с творогом — с ним и торта не надо
2
УДачные советы 12:00 11 май 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства