Сайт о моде и стиле. Мода проходит, стиль остается.
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1343/1343135/4713025_original.jpg" width="770" height=

Знаете, чем в Марокко угощают нищих?





Марокканские блюда удивляют своей простотой, неприхотливостью, надежностью и доступностью ингредиентов в России.
Есть таджин? Отлично! Готовим в таджине, в нем же и подаем на стол.
Нет таджина, а есть кастрюля? Отлично! Готовим в обычной кастрюле, точно так же, как марокканцы, даже профессионалы.
Есть узбекский казан? Браво, браво! Наверняка, найдется еще и узбекское блюдо, на котором можно будет подать готовую кашу.
Впрочем, если прочитаете рецепт, то поймете, что со словом "каша" я несколько поторопился. Это отличная, очень вкусная пища, которую можно подавать как по будням дома, так и гостям и даже в простых ресторанах и кафе. Поймут и оценят все!



Сегодня опубликован новый видеоролик об этом блюде. Посмотрите его и прочитайте рецепт - что будет непонятно, спрашивайте!



Новая книга о марокканской кухне уже в продаже!

http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/



Посмотрите на ингредиенты - чего у вас нет? Слева-направо, сверху-вниз.
Вода есть? В кувшине вода - примерно столько и понадобится.
Чеснок. На фото чеснока надавили с очень большим запасом, а на деле нужна будет ложка чеснока. Кстати, давленый чеснок удобно хранить залитым водой - перенимайте опыт!
Петрушка рубленная. Здесь тоже с запасом - понадобится пара ложек!
Черный перец.
Лук. Вот сколько на фото, столько и берите! Неважно, сколько здесь грамм. Вы когда будете готовить, возьмите подходящую по размерам мерку, ею и отмеряйте количество продуктов. Важны (да и то - условно) лишь пропорции, а не конкретное количество того или иного ингредиента.
Протертые помидоры. Вот послушайте, в Марокко свежие помидоры, практически, круглый год. Но и они тоже используют консервированные, те, что заготовлены летом! На этот раз взяли протертые, но если будут кубиками, или даже целые - какая разница? Размяли ложкой, да кладит, готовьте - все одно получится!
Да, вот этого ингредиента у нас нет. Сушеное мясо, которое хранят в жире. Ну и что? Да возьмите остатки какого-то запеченного мяса, ведь часто остается, возьмите шашлык, который не доели на выходных, возьмите, в конце концов, любую твердую колбасу и порежьте ее кубиками, возьмите ветчину, да коурму или хорошую тушенку - почему бы не взять? Одним словом, понадобится любое мясо, которое уже приготовлено тем или иным образом.
Перцы - паприка и один острый, стручковый.
Морковь. Да, прямо вот так, целиком! Как раз успеет приготовиться!
Чечевица. Знаете, да, что зеленая готовится дольше, красная быстрее? Так вот - берите зеленую, потому что торопится некуда.
Оливковое масло - много не надо, уйдет всего две-три ложки.



Я даже не знаю, подписи под картинками нужны? Потому что все происходит очень быстро, марокканцы не дожидаются, пока обжарится лук, пока морковь. В
кастрюлю складывается все сразу!





Чеснока немного - это понятно, да? Впрочем, кто сколько любит! Просто надо иметь в виду, что того чесночного запаха, который бывает от свежего чеснока, в готовом блюде не останется! Будет примерно такой же запах, как от чеснока в узбекском плове. Ай, да что я вас уговариваю!



Томат.







Посолить, поперчить, приправить - не забудьте!




Петрушка, которую мы добавляем в уже готовые блюда, для марокканцев тоже приправа!





Видите? Там еще и закипеть-то не успело!



Лук еще выделит сок, но надо иногда хотя бы помешивать, а не надеяться на то, что в кастрюле есть вода и потому не пригорит. Пригорит, еще как пригорит, если не будешь мешать! Конвекции-то толком нет, блюдо густое!



Можно, конечно, и добавить воды немного больше, чтобы выкипело. Но вкуснее будет, если просто часто помешивать.



Вы поняли, да? Все, что было до моркови и мяса - закладывалось заранее!



А покипело, поготовилось, только тогда и добавили морковь и мясо.



Знаете, а ведь тыкву тоже можно добавить! Да, и будет вкусно!

А еще подумайте и скажите, а что если обойтись вообще без мяса? Думаете, это будет невкусная и несытная еда?
Да ничего подобного! Вот если использовать копчености, то они да - разойдутся своим ароматом по всему блюду.
А простое мясо, скажем, печеное или даже шашлык? Да его присутствие/отсутствие по вкусу отдельной ложки каши и не заметишь!
То есть, на основе этого рецепта можно получить отличное блюдо без мяса.
А то начнется пост: давай постное, давай постное. Так вот же оно! Берите сейчас!
Придурь с вегетарианством я не одобряю, и буду даже банить тех, кто сообщает о своей нетрадиционной пищевой ориентации.
Но если кто пост соблюдает, и просит помочь разнообразить рацион, а не требует, чтобы и я соблюда пост, то есть, если это нормальный, адекватный, верующий человек - почему бы и не помочь такому советом? Мне не жалко!



Только тыква быстрее сготовится, чем морковь, ее попозже закладывать надо.



Вот, полюбуйтесь! Хорошая еда.
Едят с хлебом, потому что это еда не для самых богатых людей.
Но и богатым - почему бы не подать в качестве закуски перед, я не знаю, кебабом там, барашком запеченным или чем еще вы решили порадовать свое пузо?
Радуйте - стыдиться нечего! Хорошая и вкусная еда равноправная радость в ряду других удовольствий, которые нам дарит жизнь!
А уйдем, что с собой унесем? Все здесь оставим! То, что съел - твое. То, что видел - твое. То, что любил - твое! И то, что другим людям сделал доброго - это и есть твое самое главное богатство.


Источник: Знаете, чем в Марокко угощают нищих?
Опубликовал:
Теги: Марокко аромат богатство быстрый вегетарианство

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рожденные быть нищими
Рожденные быть нищими
7
Живи правильно 15:00 15 ноя 2016
Страшная и нищая вера брежнева. вся правда о певице
Страшная и нищая вера брежнева. вся правда о певице
27
Интересный мир 04:45 17 дек 2018
Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
Как отдыхает нищий русский Тагил
Как отдыхает нищий русский Тагил
10
Интересный мир 02:14 25 мар 2017
Девушек с "нищим детством" в анамнезе - искать или избегать?
Девушек с "нищим детством" в анамнезе - искать или избегать?
8
И Про Это 04:00 16 фев 2017
Сами нищие, а требуют красавиц!
Сами нищие, а требуют красавиц!
2
Живи правильно 07:00 27 июл 2018
Девять заповедей блаженства: блаженны нищие духом, ибо…
Девять заповедей блаженства: блаженны нищие духом, ибо…
0
Женский каприз 13:27 06 окт 2018
В европе открыли магазин для нищих
В европе открыли магазин для нищих
3
Интересный мир 02:54 09 дек 2016
Почему нищие люди активно рожают, а красивые и богатые боятся?
Почему нищие люди активно рожают, а красивые и богатые боятся?
49
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 07:57 26 янв 2019
Этим пирогом угощали гостей в дворянских семьях. Действительно божественный вкус!
Этим пирогом угощали гостей в дворянских семьях. Действительно божественный вкус!
3
Дача сад огород и просто интересное 04:25 02 дек 2016
10 поучительных еврейских анекдотов о нищих и богачах
10 поучительных еврейских анекдотов о нищих и богачах
0
Здесь только хорошие новости! 13:35 09 июн 2018
«Никогда так не говори, слышишь никогда! Иначе все тебя буду считать нищим»
«Никогда так не говори, слышишь никогда! Иначе все тебя буду считать нищим»
2
Здесь только хорошие новости! 12:10 15 июл 2018
Привычки из СССР, что выдают в вас нищего.
Привычки из СССР, что выдают в вас нищего.
19
Интересности 10:01 20 июн 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства